Kiymaya yoğurt konur mu? Uygun bir kaseye kıymayı, soğanı, yoğurdu, kırmızı toz biberi, kimyonu, karabiberi, tuzu ve sarımsağı koyup yoğurmaya başlayın. Yoğrulan kıymayı streç filme koyup streç filmin iki ucunu birbirine bağlayın. Kebabı buzluğa kaldırın. Köftenin yumuşak olması için ne yapmalı? Gün içinde sıklıkla içilen maden suyu, köfte harcına eklendiğinde harikalar yaratır. Köfte hazırlama sürecinde yarım çay bardağı maden suyu eklemek köftelerin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlayacaktır. Bu, yutulduğunda boğazda takılmasını önleyecek ve yemek yemeyi daha keyifli hale getirecektir. Köfte harcının içine ne konur? İçerisinde karabiber, acı toz biber, kişniş, köri ve kimyon baharatlarının yanı sıra; yulaf ezmesi, galeta…
Yorum Bırak