Orcik nerede meşhur? Anadolu’nun birçok yöresinde yapılan bir tatlı olan cevizli sucuk, Kahramanmaraş yöresinde sadece “Sucuk”, Elazığ yöresinde “Orcik”, Gümüşhane ve Artvin yörelerinde ise “Köme” adıyla biliniyor. Elazığ’ın neyi meşhur? Orcik şekeri, Çedene kahvesi, Agin leblebisi, cevizli sucuk gibi Elazığ’ın eşsiz lezzetlerini sevdiklerinize hediye olarak götürebilirsiniz. Ayrıca Elazığ’dan hediyelik olarak dokuma halı çeşitleri alınabilir. Orcik içinde ne var? Toplu bir emek ve günlerce süren bir çalışmayla hazırlanan Orcik’i yapmak için, bağdan toplanan üzümler önce leğende ezilir ve suyu çıkarılır. Bir gün bekletilen üzüm suyu, odun ateşinde kaynatılır ve ardından bölgeye özgü özel bir toprakla fermente edilir. Daha sonra şıra ve…
Yorum Bırak